Marktwirtschaft – Brauhaus zu Glücksburg

Mit dem Brauhaus zu Glücksburg hat sich der gelernte Brauer und Mälzer sowie studierte Diplom- Braumeister Stefan Uphoff einen Traum erfüllt. Getreu dem Motto „Bier braucht Heimat“ stellt er einzigartige, regionale Bierspezialitäten nach alter Tradition her. „Unsere Philosophie ist es, leckere, naturbelassene, genussvolle Biere zu brauen“, erzählt er. Unter der Marke LYKKE werden neben Pilsener und Lager regelmäßig neue Sorten in limitierter Auflage angeboten. Für neue Ideen und den Austausch mit anderen Braumeisterinnen und Braumeistern reist er auch schon mal um die halbe Welt. Ein besonderer Biergenuss für zu Hause ist der beliebte LYKKE Haustrunk.

Wer lieber gleich vor Ort probieren möchte, kehrt in die hauseigene Gastronomie, die MARKTWIRTSCHAFT, ein. Food-Manager Niels Uphoff, der in einem renommierten Restaurant in Münster sein Handwerk erlernte, überrascht hier mit originellen Snacks und Speisen. Den warmen Klassikern und exklusiven Stullen verleiht er seine kreative Handschrift, indem er Regionalität, Qualität und Saisonalität mit seiner Liebe zum Kochen und dem Brauhauscharme vereint. Auch der Blick in die Wochenkarte lohnt sich. Tipp: Wer sich für den Brauprozess interessiert und gerne einen Blick hinter die Kulissen werfen möchte, kann an Führungen, Tastings und Braukursen teilnehmen.