Schäferei Bährs

Lammfleisch und Schaffelle direkt vom Erzeuger gibt es in der Schäferei Bährs. In Neufelderkoog, nur einen Steinwurf vom Nordseedeich entfernt, leben Torsten und Dorthe Bährs. Die vierte Generation ist bereits in der Ausbildung und freut sich, den Betrieb fortzuführen. Seit 85 Jahren zücht die Familie mit großer Leidenschaft ihre Schafe und ist in der Lammfleischerzeugung tätig. Dabei haben sich die Bährs schon immer fürdie Umwelt eingesetzt. Wer von ihnen Fleisch und Felle kauft, unterstützt zu 100 Prozent den Naturschutz, Artenschutz und Küstenschutz an der Nordsee.

Der Hofladen ist das Reich von Dorthe Bährs. Hier verkauft sie das ganze Jahr hindurch eine große Vielfalt köstlicher Lammspezialitäten. „Uns ist es wichtig, wirklich alles vom Tier zu verwerten“, erklärt sie. Dazu gehören auch die kuscheligen Schaffelle von den eigenen Lämmern. „Weitere Produkte von regionalen Erzeugern ausschließlich aus Dithmarschen und Schleswig-Holstein, die ein Lamm-Menü perfekt machen, runden unser Angebot ab“, betont Dorthe Bährs. Zusätzlich hat sie auch immer ein Rezept parat. Wer seinen Einkauf nicht persönlich abholen kann, kann sich diesen auch per Expressversand nach Hause schicken lassen. Tipp: Weitere Informationen gibt es auch auf Youtube.