Marzipan im Hof
Außergewöhnliche Genussspezialitäten in Flensburg
In der Roten Straße gibt es bei Marzipan im Hof weit mehr als nur süße Naschereien. Über 35 regionale Produkte bietet Holger P. Hoyer Matthiesen hier an. Er kennt seine Lieferanten alle persönlich und erzählt gerne die interessanten Geschichten zu den Waren. Einige sind nur für ihn entwickelt worden. Dazu gehören zum Beispiel die köstlichen Wagner Pralinen nach alten Rezepten. Besonderen Wert legt er bei der Auswahl seiner Produkte auf Qualität, manuelle Herstellung, fairen Anbau und Nachhaltigkeit. Das wird bei der Limited Edition 2023 seines einzigartigen „Rum Agricole“ besonders deutlich. Von Guadeloupe reiste das Fass per Windkraft mit dem Frachtensegler AVONTUUR auf der „Reise 8. & 9. an Deck“ über 21.000 nautische Meilen, was den Rum außergewöhnlich komplex reifen ließ und ihm eine besondere Note verlieh. Der Kaffee der Rösterei Maya ist ebenfalls besonders, wird er doch als erster in Deutschland klimaneutral produziert.
Besonders beliebt sind auch die hervorragenden Speiseöle der Ölmühle Hartmann, die zu 100 Prozent aus der Erstpressung hergestellt werden. Naschkatzen greifen gerne beim handgemachten, veganen und laktosefreien Lakritzkonfekt aus gefriergetrockneten Früchten zu, während Marzipanfans vom hauseigenen Likör aus Marzipan mit feiner Mandelnote nicht genug bekommen können.